小沈記

好幾年前某將軍的女兒在微風血拼的時候發現市民大道上的隔壁開了家沈記川味毛肚火鍋，一吃之下不食辣的我也是讚不絕口；依稀記得隔壁桌好像是穿了紅色丁字褲的全台最美麗歐巴桑。

再度想去吃的時候，市民大道上的沈記川味已經人去樓空，不勝唏噓下只好轉戰敦化光復之間巷子裡的總店。一頓酒足飯飽後甚是滿意，只是這兩年似乎又關門了Orz (該不會都是被我吃倒的吧@@)

今天嘴饞又想起花椒的香味，上網查一下發現沈記老闆的女兒在民生社區附近開了家小沈記，廚師還是當初沈記的掌勺，衝著沈記的名號當然要去吃看看，只是沒定位又是週末夜只能去現場碰碰運氣看有沒有位子了。

六點左右到餐廳倒是頗意外又是慶幸裡面只有兩桌客人，再來就是等著嚐看看是不是還是回憶中這般的味道了。兩個人吃飯頗難點菜，只能點些小吃止饞。

首先上來的是粉蒸肥腸；肥腸神龍見首不見尾，在照片中被蓋住看不到，實際露面的機會也不多，瞬間就進了五臟廟XD 肥腸軟爛肥Q，入味多汁而不膩，確是一絕。據說那蒸粉用了郫縣豆瓣醬和大紅袍花椒，不過這兩個東西我不熟，到底有沒有加我也不知道:P



接著上來的是蒜泥白肉。這蒜泥白肉雖然看的到蒜末我卻吃不出蒜味倒是吃出些許醋味，不過上面的醬汁不俗，會讓人白肉抹著醬汁一片接著一片，只恨少了一大碗白飯配肉。鹹是鹹搭著燃麵吃也是一番滋味。


整桌菜除了粉蒸肥腸蒜泥白肉外還有權當主食的乾挑跟燃麵以及紅油抄手，最後再來碗四寶湯；擔擔麵由於灑了花生之故一向如同麻醬麵一樣非我所好。

不知道是我變的較能吃辣了還是沈記真的變不辣了，泡在似乎會辣死人的湯汁中的乾挑我是西哩呼嚕一筷子又一筷子直接夾進嘴裡，完全不需要如品名般把麵條一條一條挑起來吃，有著花椒滿嘴的香卻不會麻到舌頭沒知覺又辣到眼淚鼻涕直流，很好。

燃麵倒是有點不如預期，辣油蓋不過麵條的麵味，攪拌過後的麵條也不頂滑順。然而嘗試著用蒜泥白肉的肉片裹著一團燃麵捲起來吃，超讚!!原本有點澀的燃麵與單吃過鹹的蒜泥白肉相互彌補了各自的缺點，一碗燃麵跟一盤白肉的份量也搭配得差不多。

已經克制了的點菜份量對兩個人來說似乎還是稍嫌多了些，死撐著吃完頗飽。這樣的幾道菜五百多對小吃來說是有點貴，當成吃館子就還好，總之好吃最要緊XD

●小沈記

　台北市民生東路4段45之1號2樓

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